“想不到我们还是暴露了。”
兰州拉面老板叹了口气，背靠着墙，抽着闷烟……
“饿了么，都是饿了么惹的祸，一不小心就暴露了自己。”兰州拉面老板又少许无奈地拍了一下大腿，对着面前的另外两位中年人说。
“我们暴露了？不应该啊！”沙县小吃老板放下了筷子，“我们真的输掉这场战争了么？”
“刚刚我也得到了消息，不久我们就要被调走了。”黄焖鸡米饭老板看着我，缓慢地道。他的眼睛，空洞，无神，高深莫测，看不出任何东西。
“我们黄焖鸡米饭、兰州拉面、沙县小吃三兄弟，曾经靠着我们共同的信仰——一曲忠诚的赞歌名扬天下！开遍了祖国的大江南北！但是最近有些事情被饿了么解密了，但是我还是不能接受！”兰州拉面老板愤愤地说。
“真的，是真的，当年天涯社区解密出了一曲忠诚的赞歌这个暗号，我们的战线险些垮掉，好在我们三巨头及时开辟了第二条战线，这几年都隐藏得很好，没想到如今会被一个送外卖的给攻破了，第二条战线上的机密都被他们看到了！”沙县小吃老板头靠在墙上，呆呆的望着天空，两眼无光……
“想不到我们还是暴露了。”
在一般人看来，每个城市好像都有沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭，所以它们被戏称为是中国的“餐饮三巨头”，甚至还被天涯网友编成了《一曲忠诚的赞歌》来调侃，但你想过嘛，“三巨头”中到底谁进军省份更多？他们在各自的起源省份又表现如何？谁才是真正的领军者？当外卖行业重新洗牌整个餐饮行业之后，“三巨头”在外卖行业的势力划分又是如何呢？
小饿认真分析了过去一年“三巨头”在饿了么平台的外卖数据（年7月---年7月）。可这结果却让小饿“大吃一斤”！且容小饿喝口水后，慢慢道来：
论及三大小吃的历史由来，黄焖鸡米饭可谓是最年轻的，它本是上世纪90年代济南老字号店“福泉居“的一道招牌菜。兰州拉面和沙县小吃都比黄焖鸡米饭资格老，前者兰州拉面始于清朝嘉庆年间，东乡族马六七将陈氏“小车老汤牛肉面”的做法带到了兰州；后者沙县小吃属于汉族中原饮食文化的一个分支，历史更是源远流长。
然而在互联网时代，最年轻的黄焖鸡米饭的表现远远超过了其他两位“前辈”：三者在饿了么平台上的订单量为96：6：1！即使兰州拉面和沙县小吃联手，黄焖鸡米饭的外卖订单量依然遥遥领先！
那么，我们不禁又要追问：三大小吃各自在哪个城市最受青睐呢？三大小吃在各自的起源省份又有怎样的表现呢？
饿了么大数据显示，黄焖鸡米饭和沙县小吃分别在上海和杭州外卖订单量最高，从地域的口味上来讲，浓汁重酱的黄焖鸡米饭属于鲁菜，符合上海侬的口味；清鲜淡甜的沙县小吃属于客家菜，也贴合杭州人民的口味儿。
小饿本以为最钟意兰州拉面的城市必然在北方，万万没想到，最喜欢兰州拉面的城市竟然是南方的温州！不知道作为地方小吃的“温州拉面”知道后会作何感想……
从三大小吃的起源省份来看，也让小饿摸不着头脑：相较于兰州拉面，甘肃人民更爱沙县小吃；相较于沙县小吃，福建人民更爱兰州拉面。这混乱的关系，让小饿脑洞大开，难道季节也会有影响吗？
显然，三大小吃各自的季节主场十分明显。寒冷的冬春季节，一碗热腾腾的兰州拉面成了人们三大小吃外卖里的第一选择，兰州拉面的订单增速一度达到了40%；到了炎炎夏日，香味浓郁的黄焖鸡米饭则遥遥领先；时间来到凉爽的秋天，沙县小吃则脱颖而出，成了三大小吃秋季的头牌。
最后，大家肯定很关心，三大小吃的客单价，三巨头都是走亲民路线的，那么究竟谁的客单价最实惠呢？
饿了么的数据显示，三大小吃客单价最低的竟然是兰州拉面！不过，听完了小饿的分析，东北饺子、桂林米饭、天津狗不理、云南过桥米线都纷纷撸起袖子，表示不服，在互联网外卖的时代，新生代的小吃之王，应该是谁呢？
“新生代的小吃之王蠢蠢欲动，马上开辟第三战线，我们要继续坚守！”沙县小吃老板俯在兰州拉面和黄焖鸡米饭老板身边低声说。
“一曲忠诚的赞歌。”他们低声回应。
《这群来自大山的小朋友，今天吃到了人生中第一顿饿了么外卖》
《为什么“黄焖Jimmy饭”会成为被历史和群众选中的鸡?》
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